A. -

"Gras de la jambe, jambe" : Mariete (...) descuevre ses blans trumiaus (Best. lap. Rosarius S., c.1330, 175). ...et trumeaux plains d'enfleure (DESCH., Oeuvres Q., t.5, c.1370-1407, 23). Ilz n'entreheurtoient des trumeaux, Qui ne me le font, (ouy) dea, de beaux [Cont. grivois] (S. fol, c.1480-1490, 7). Nous n'avons point de dolouere Ne de hachereau pour coupper (...) Les cuisses et les gros turmeaux A ces gars larrons desloyaulx (MICHEL, Myst. Pass. J., 1486, 412).

Rem. A. Lanly, R. Ling. rom. 28, 1964, 168, 172.

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[Chez l'animal] "Gras de la jambe, jambon"

Rem. Doc.1348 ds GD VIII, 100a.

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Trumeau (de boeuf/de veau) : ...le maistre oz d'un trumeau de beuf pour cuire avec les chappons pour avoir le chaudeau a faire le blanc menger (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 185). ...ung trumel de veel derriere ou des piez de veel pour avoir l'eaue pour la gelee (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 185). Trumel de beuf au jaunet soit cuit longuement. (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 207). Faictes lesches de la char du trumel, et envelopez dedens mouelle et gresse de beuf (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 225). CHAPPONS ES HERBES ET TRUMEAUX DE BEUF. (Recueil Riom L., c.1466, 77).

Rem. Viand. Taillev. Maz. S., c.1400-1500, 231 (toumeaulx de beuf) ; Viand. Taillev. Vat. S., c.1400-1450, 239 (trumeau de beuf) ; 258 (trumeau de veau).

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P. méton. "Jambière" : Or a chauces et blans trumeaulx (DESCH., M.M., c.1385-1403, 118).

B. -

"Pilier de soutien" : ...il pourra faire faire, au bout et en la fin d'icelles loges, un bon turmeau de mur pour soustenir le coing d'icelles loges (Comptes Paris M., t.2, 1473-1474, 310).

Rem. Le FEW et le TLF n'attestent ce sens qu'au XVIII^es. Cf. cependant T-L X, 713, l.31-32.