A. -

"Abats, tripes" : [P. iron., "entrailles" ; éd. "action d'étriper"] De son corps seray le boucher Et verrez belle triperie. (Pac. Job M., c.1448-1478, 325). Pourquoy esse qu'ainsi concoivent Contre leurs seigneurs tromperies Plus ors que viles triperies ? (RIVIÈRE, Nef folz D., 1497, 504).

B. -

"Traitement et vente des abats" : Louez seront Tripiers en triperie, Bazochiens Seront mis à bazac, Louenge auront Trompeurs en tromperie (LA VIGNE, Compl. roy Bazoche M.R., 1501, 410).

C. -

"Boutique où l'on vend des abats" : Cy apres s'ensuient tous les noms particuliers qui sont es yssues d'un porc, qui sont venduz a la triperie .VII. blans (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 193). Les yssues du vel coustent a la tripperie deux blans: c'estassavoir la froissure, et y a la teste et la fraze et la pance et les .IIII. piez. (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 194). BOURREAU. Ne sont ilz pas beaux ? J'en auray, par Dieu, les lambeaux Pour porter a la friperie. SECOND. Les saulx feront sur escabeaux Comme moutons en tripperie : Vous verrez belle boucherie Si le grant deable les amayne. (LA VIGNE, S.M., 1496, 307).

Rem. Nom d'une rue de Paris (déb. XIVe s.), cf. TLF.