A. -

"Celui qui, par un coup, une blessure, provoque le saignement" : DIGULLEVILLE À JÉSUS. Adonc par le commandement Pilate (...) fus (...) par mi fendus et perciés, Si que ton sanc par tout couloit (...). Et celle saingniée tres grant Ne fu pas encor soufisant Aus Jüis, mez au cuer sainnier Te firent, et le cors percier D'une lance quë y bouta Un dur sainneur qui estoit la (GUILL. DIGULL., Pèler. J.-C. S., 1358, 364).

B. -

"Celui qui pratique la saignée" : Et dois savoir que le saigneur doit estre jeune homme, non mye enfant, ne aussi trop vieulx et doit avoir le corps fort et les mains non mye tramblans. (LE LIÈVRE, Traité saignée W., a.1418, 19). ...et soyt tousjours garni le saigneur de coton et de bendes et de pouldre rouge pour le flux de sang se il luy venoit (PANIS, Guidon, 1478, tr.VII, doct.1, chap.1).