A. -

"Nettoyer" : ...qu'il hait ses cuyns beaux et bons et puis les pure bien et appoint (CHIQUART, Cuis. S., 1420, 192).

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Purer de. "Nettoyer de, débarrasser de" : ...et puis qu'il hait son oille tresbien affiné et puis souffrire ses oingnions dedans bien et appoint, et puis les pure de l'oyle qui n'y en demeure point. (CHIQUART, Cuis. S., 1420, 169). ...pour les purer [les meulles des beufs] des ossellés et du sanc et de toute autre chose que y pourroit estre (CHIQUART, Cuis. S., 1420, 193).

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"Purifier" : ...en eau ardant fine et puré d'un pou de canfre. (CHIQUART, Cuis. S., 1420, 141). [Éd. : «On comprend que le camphre est dissous dans de l'alcool»]

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Au fig. "Purifier" : Ton oeul je doeul, ta corrumpure pure, Tes plains je plains (MOLINET, Faictz Dictz D., 1467-1506, 630).

B. -

"Cribler (du grain, du blé...)"

Rem. Doc. 1376 (Lille), 1412 (Tournai) et 1456 (Tournai) ds GD VI, 469a-b.

C. -

"Faire écouler l'eau de (pois, fèves... qu'on a mis à tremper), égoutter" : Feves vieilles qui sont pour cuire a toute l'escorche doivent estre trempees, et mises au feu en ung pot des le soir devant et toute la nuyt. Puis gecter celle eaue et mectre cuire en une autre eaue ; puis les purer comme pois pour oster celle premiere forte saveur (...). Apres ce les couvient laver en eaue tiede comme les pois, et puis mectre cuire en eaue froide ; et quant elles seront boulyes comme bayennes les purer et gecter la puree (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 199). Deliquo (...) purer, fondre, couler (LE VER, Dict. M.E., c.1420-1440, 112).

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Purer l'eau. "Faire écouler l'eau" : ...et tout l'autre est mis en un pot de terre neuf, plain de ble et eaue clere de fontaine, et est fait boullir tant que toute la sustance de la coulleuvre soit en l'eve ; puis soit celle eaue puree en un autre vesel, aprés l'en prent de biau fourment et est mis dedens celle eaue (HENRI FERR., Modus et Ratio, Livre deduis T., c.1354-1377, 204). ...et quant se viendra l'endemain si en purés l'eau et mectés encour d'autre eaue fresche (CHIQUART, Cuis. S., 1420, 196). [Autres ex. p.183, 190, 195, 197...]

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Se purer. "S'écouler, couler"

Rem. Hist. prem. destruct. Troie R., c.1470-1480, 127/9.