A. -

"Surplus qu'on doit payer" : ...le surplus quy peut escheoir de los de ventes, de grosses amendes, fourfaictures et traieres, treuves et aultrez choses, quy peuent valoir par an au pardessus du droit du maieur... environ soixante soubz parisis. (Trés. Reth. L., t.3, 1429, 91).

B. -

[À propos d'une pers.]

1.

"Celui qui est hiérarchiquement au-dessus d'un autre" : La raison de la coustume est que le subgiet doit obeir à son par dessus ; et se il ne le fait, il doit estre puniz de la desobeissance, laquelle monte et avale selon ce qu'elle est faite à qui ou de quoy. (Cout. bourg. glosé P.M., c.1380-1400, 72).

2.

"Celui qui est à la tête de qqc., qui en a la conduite"

-

Pardessus de la saunerie. "Responsable de la saunerie" : ...Jehan Carondelet, lieutenant du pardessus de la saulnerie de Salins (Comptes Etat bourg. M.F., t.2, 1419, 559). À Huguenin Le Riboignet, la somme de trois frans, pour avoir porté lettres closes de par mesdiz seigneurs aux pardessus, portier, tresorier, clerc des roles, monstres et autres gouverneurs de la grant saulnerie de Salins (Comptes Etat bourg. M.F., t.2, 1420, 884).