"Celui qui est chargé du soin des chevaux" : ...palefrenier pour la piau Ne prise pas le bon chevau. (THOMAS MAILLET, Prov. Alain H., c.1375-1400, 76). ...un nommé Hange, qui fu pallefrainier de madame de Saint-Pol, et va en estat de varlet pour espier et savoir l'estat, comme dit est, ès parties de la conté de Retelle et de Champaingne (Reg. crim. Chât., I, 1389-1392, 384). C'est assavoir : un nommé Hange, qui fu palfrainnier de madame de Saint-Pol (Reg. crim. Chât., I, 1389-1392, 388). ...Jehan Lere, palefrenier du duc de Cleves (Comptes Etat bourg. M.F., t.1, 1419, 44). À Petrequin, palefrenier de madame la duchesse, la somme de seze frans à lui bailliez du commandement et ordonnance de madicte dame la duchesse, c'est assavoir, 12 frans pour les houseaulx de XII valez de l'escuierie de madicte dame, et 4 frans pour les houseaulx de ses IIII lavandieres (Comptes Etat bourg. M.F., t.2, 1419, 603). Et quant l'andemain fut venus, aprés la messe oÿe, Jehan de Saintré ne cessa qu'il eust les palefreniers et les mareschaux du roy et de la royne (LA SALE, J.S., 1456, 73). Il me souvient de ta figure D'ung palefrenier de chevaulx. (Sots Magn., a.1488, 197). Lors toute chose de quoy l'on se servoit Comme sont coffres, gros bahuz et pacquetz, Beaulx litz de camp, ustencille, aparquetz, Sans plus faire le regnart ne la poulle, Pallefrenyers et autres perruquetz Dedens Florence entrerent a la foulle. (LA VIGNE, V.N., p.1495, 219).