C.N.R.S.
 
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     HYSOPE     
FEW IV hyssopus
HYSOPE, subst. fém.
[T-L : isope ; GDC : hysope ; DEAF, I466 isope ; AND : isope ; FEW IV, 528a : hyssopus ; TLF : IX, 1048b : hysope]

"Plante aromatique, hysope (hyssopus officinalis)" : ...pour plusieurs semences de herbes semées ou jardin de l'ostel où les gens du Roy sont herbergiez, à Londres. C'est assavoir : (...) ysope, 6 d. ; pourpre, soucie, creçon orlenois, langue de buef et plusieurs autres, 10 d. (Comptes argent. rois Fr. D.-A., I, 1359-1360, 245). Et aucuns pour espices ont poulieul grant, sarriete, ysope, marjolaine, queulliz quant ilz sont en fleur et et puis sechez, pilez, pour espices (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 192). Mectez cuire en eaue, et du lart avec pour donner appetit, et mectez percil, sauge, coq et ysope, ung petit de vertjus pour aguisier, et du gingembre bien petit, et saffran pour donner couleur. (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 207). Prouffitable herbe, flour, racine, Neis poulieul, ysope et mente... (CHR. PIZ., Chem. estude P., 1402-1403, 34). Et puis prennés et faictes une bone et grosse buguete d'erbes, c'est assavoir de salvy, persy, ysope et margelayne (CHIQUART, Cuis. S., 1420, 153). Isope en est .II. manieres, la grande ysope et la petite. Les autres l'appellent seche ysope a la difference de la gresse que l'on prent en la laine des brebis que l'en appelle ysope moite. (Grant herb. C., c.1450, 174). ...mais en declinacion vous le oinderés de huylle de spicanardi et le pessaridrés avec mirre et sarcocole et ysope et miel et vin blanc (GORDON, Prat., c.1450-1500, VII, 11). ...miel, rob, ysope humide, huille laurin. (Chirurgie Chauliac B.-T., p.1472, 550). La IIIe operation est qu'elle donne bonne couleur a la face, et ce veult semblablement Avicenne au chapitre dessusdit quant il dit que le brevaige fait d'ysope donne bonne couleur a la face. Et oultre celles operations elles laichent les fleumes et les vers hors du ventre et des parties pectorales selon Avicenne. (Rég. santé corps C., 1480, 118).

 

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[L'hysope comme plante purificatrice] : Asperges moy, Sire, de l'ysope, et je seray nettoyé : tu me laveras, Sire, et je blanchiray plus que nege. (CHR. PIZ., Psaumes allég. R., 1409, 110).

 

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[L'hysope comme plante symbolique] : Et ces arousemens de sang [des différentes blessures du Christ] furent faitz a l'isope d'umilité et de charité sans estimacion. (BATALLIER, Lég. dorée D.-L., 1476, 1185).

REM. Dans l'ex. suivant il semble y avoir une interprétation libre de Jean 19. 29 : ...je m'estoye esbatu D'apporter ob moy une esponge. Il ne fault sinon qu'on la plonge En ysope amer et fort fiel En lieu de doulceur ou de miel (MICHEL, Myst. Pass. J., 1486, 416).; dans Jean, les soldats trempent une éponge dans du vinaigre et la fixent à une branche d'hysope pour l'approcher de la bouche de Jésus.
 

DMF 2020 - Article revu en 2015 Robert Martin / Pierre Cromer

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