http://www.atilf.fr/dmf/definition/houssebarre 
     HOUSSEBARRE     
FEW XVI *hulis
HOUSSEBARRE, subst. fém.
[T-L : houssebarre ; GD : houssebarre ; DEAF, H639-640 houssebarre ; FEW XVI, 262a : *hulis]

"Ragoût de viande ou de poisson (dans une sauce de vin blanc et de jaune d'oeuf)"
 

DMF 2020 - Lexique complémentaire 2007 Robert Martin


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