"Plante employée dans la fabrication de la bière, houblon" : ...ly stiers à hobillon tient XII bichiers, I chopine. (STAVELOT, Chron. B., a.1447, 212). La Ve est qu'elle laiche le ventre, et ycelles deux proprietés sont veritables de la cervoise clere fort houbelonnee, c'est assavoir ou il y a multitude de houbelon, come est cervoise d'Ambourch en Almaygne, laquelle provoque l'urine et laiche le ventre a cause du houbelon (Rég. santé corps C., 1480, 93). De lui, compaignon françois Jehan le Galoys, demourant à Rouen, pour orge et houbelon (Comptes Paris M., t.2, 1488-1489, 449).

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"Représentation de cette plante sur un ouvrage d'orfèvrerie" : À Jehan Mainfroy, orfèvre, pour une grant quantité de pampes de houbelons faites pour servir sur une heucque et sur un chapperon de vert brun (Comptes Lille L., t.1, 1411-1412, 28).