[Du faucon] "Dressé pour la chasse au héron" : Et celui qui a le faucon heronnier fera chassier le heron (HENRI FERR., Modus et Ratio, Livre deduis T., c.1354-1377, 195). ...faucons heronniers (LA BUIGNE, Rom. deduis B., 1359-1377, 472). [Autres ex. v.9540, 10895, 11486] ...la somme de 50 ú dudit pris qui deue luy estoit pour deux faulcons heronniers que mondit seigneur a fait prenre et achetter de luy et faire semblablement son plaisir. (Comptes argentier Ch. le Téméraire B.F.L., t.3/2, 1470, 597).

-

Empl. subst. : Ceulz qui meillieurs heronniers ont Doivent voler premierement (LA BUIGNE, Rom. deduis B., 1359-1377, 167). Faulcon gentil est bon heronnier dessus et dessoubz et à toutes autres manieres d'oyseaux, comme aux rouseaux ressemblans au heron, esplugnebaux, poches, garsotes et especialement aux oyseaux de riviere. (TARDIF, Art faulconn. J., t.1, 1492, 16).