"Pièce de porc à rôtir à la broche" : ...en l'ostel d'un bon homme qui a une petite femme qui rotist petiz hastelez, au bout de la rue de la Herpe, par devers le Petit-Pont. (Reg. crim. Chât., I, 1389-1392, 250). Item, les bouchiers de ladicte ville ont bois pour fere cros à pendre leurs chars, par païant un hastellet du pris de VI d. au terme saint Michiel. (HECTOR DE CHARTRES, Cout. R., 1398-1408, 190). Et encor plus, quatre douzenes de menues broches pour faire doreures et atelleth. (CHIQUART, Cuis. S., 1420,).

REM. FEW : «anorm. hastelet "carré de porc" (MN ; Goub 1559)».