I. -

"Broche à rôtir" : ...Et Raymon fut au feu qui le haste tourna. (Tristan Nant. S., c.1350, 683). ...et quant voz chappons seront bien embrochiés en hastes biaux et nectz si prennés voz lamproyes et les esmorchiés (CHIQUART, Cuis. S., 1420, 174). ...elle vit lesdictes balles et fardeaux et aussi y vit aucuns beaux coffres, armoises et chauderons, hastes et plusieurs autres habillemens de cuisines (Aff. Jacques Coeur M., 1453-1457, 167). Item, une grille de fer. Item, ung haste de fer ensemble la chièvre. Item, deux cheminaux de fer. Item, deux casses frissoires. Item, deux casses d'arain, l'une grande et l'autre petite, à cuire poisson. (Aff. Jacques Coeur M., 1453-1457, 326). ...et ce voyant, ledit suppliant, qui n'avoit point vouloir de lui mal faire, se retray en l'ostel dudit Jehan Legrant, ouquel il trouva et print une broche ou haste de boys, et meu et eschauffé des oultraiges que s'estoit efforcé lui faire ledit Guilloteau, sortit et yssit hors dudit hostel et trouva ledit Guilloteau, auquel il frappa et bailla ung cop dudit haste par la poictrine (Doc. Poitou G., t.10, 1459, 204). T[ART] [ABILLE] Par mon ser(me)ment, Je ne fis huy que tourner l'aste. L[OURDEAU] Tel la vyre qui ja n'en taste. (Lord. Tart Ab. L., a.1465, 162).

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En haste. "Embroché" : ...et ont esté [les crapauds] soubz ledit auge jusques à hier, que l'un s'est perdu, et l'autre, lui qui deppose l'a fait tuer par ledit Jaquemin et percer d'un baston, où il est encores en haste en ladite court. (Reg. crim. Chât., II, 1389-1392, 339).

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Prov. Tel vire bien l'haste qui ja morceau n'en taste. "Tel fait qqc. qui n'en est jamaids remercié" : On voit, chose est certaine, Que tel vire bien l'aste, Et en prent tresgrant paine, Qui ja morceau n'en taste. (Prov. rimes F.M., c.1485-1490, 66).

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Mettre qqn en haste. "Mettre en broche, embrocher qqn" : La, les mettoit [les Grecs] le preux [Hector] en haste A la pointe de son espee (CHR. PIZ., M.F., III, 1400-1403, 103).

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P. méton. "Pièce de viande rôtie" : LE BAILLIF. (...) Cochet, de li mener te haste. De son corps fauldra faire un haste Ardent en flame. (Mir. femme, 1368, 213). ...la haste menue c'est la rate, et a icelle tient bien la moictié du foye et les rongnons (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 193). Prenez la menue haste d'un porc, laquelle soit bien lavee et eschaudee, puis rostie comme a demy sur le greil, puis mincié par morceaulx (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 217). Ainsi comme il [le chambellan] servoit d'unne haste rostie Laissa [Robert d'Aumarle] venin queïr en la couppe barnie. (Cip. Vignevaux W., p.1400, 82).

II. -

"Dans l'Antiquité, arme formée d'une hampe et munie d'un fer ; lance" (synon. hanste) : Hastez sont lances et hastié estoyent certayne maniere de chevaliers qui portoyent hastes et lances, et estoyt tous jors une grant bataille en l'ost des Romayns. (BERS., glossaire, c.1354-1359, ms. Paris, B.N.F., nouv. acq. fr. 27401, f° 161a). ...pour ce que le plus d'iceulz estoyent pleyns de boys et de broucez estoyent mal convenablez pour la phalange ou par la bataille des Macedoniens, la quele avoyt acoustumé a portier longuez hastez [trad. lat. hasta] et les mestre davant les escuz en les obicent contre leur enemis (BERS., XXXI.39, c.1354-1359, ms. Paris, B.N.F., nouv. acq. fr. 27401, f° 13c).

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En partic. "Courte lance remise en guise de récompense militaire" : ...et portoit on celle chose entour son bras Tiexte : item "hastes" [trad. lat. hasta] .xviii. Glose : "hastes", ce dist Ysidore, sont petites lances et estoient donnees a ceulz qui mielx avoient jousté ou usé de lances en bataille ou en autres cas d'armes [Les occ. de "haste" sont soulignées dans le ms.] (SIM. HESDIN, Val. Max., 1375-1383, III.2.27, texte et glose, f° 152c). Hastes, ce dist Orose, sont petites lances, et estoient donnees a ceulx quy mieulx avoient jousté ou usé de la lance en batailles ou en aultres fais d'armes, come dist Vallere en son tiers livre ou .xxxv.^e paraphe (MIÉLOT, Ampliacions, 1460, f° 427d).

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Vendre sous (l') haste. "À Rome, vendre aux enchères publiques" : ...et receuez les proyes et les despoulles de leurs champs, il s'en tournerent a Rome et donnerent .ii. jours aus seigneurs de recognoistre leurs chozes, et le tiers jour vendirent dessoubz l'aste [trad. lat. sub hasta vendere] celles des ennemis qui estoient maintes et la pecune d'ycelles distribuerent il aus chevaliers (BERS., V.16, c.1354-1359, ms. Paris, B.N.F., fr. 263, f° 101a). Camilles, victeur de troys batailles, en triumphant s'en retourna a Rome et mena devant son char moult grant multitude de Trusques [sic], lesquelz il fist vendre soubz haste [trad. lat. sub hasta venumdare] ; et si en conqueilli tant de peccune que, oultre ce que d'ycelles fust paiez l'or que l'en devoit aus matrones, l'en fist du demourant .iii. platines d'or (BERS., VI.4, c.1354-1359, ms. Paris, B.N.F., fr. 263, f° 114b). ...car pour neant seroit doncques dit qu'ilz fussent vendues soubz haste ou soubz couronne, car on ne vent pas les choses soubz la monnoie c'on en paie, et pour ce seroit obscurement et improprement porté. (SIM. HESDIN, Val. Max., 1375-1383, V.1.7, glose, f° 212a).

Rem. V. aussi hache1

III. -

MES. "Mesure de superficie agraire" : ...X haltes d'avoine, chacune halte prisiée XX deniers (Cartul. Laval B., t.2, 1335, 189). ...un mey d'avoine XX souls. Vingt hastes d'avaine XXXIII souls IV deniers. (Cartul. Laval B., t.2, 1335, 193).

Rem. FEW IV, 391b. Doc. 1335, 1400, 1405 et 1468 ds GD IV, 432b.