"Sens de la perception des saveurs" : Il y a cinq cens naturéz Et si vous diray tantoust quelz Ilz sont : cë est le voiement ; Le segond est le oÿement Et l'odourement est le tiers (...) ; Le quart appelle l'en goustement ; Et cinquiemë, atouchement. (Liber Fort. G., 1346, 169). ...le corps aura souveraine delectacion, mais ce sera par la redondance de la beatitude de l'ame, et non pas par application des choses sensibles par dehors, au moins quant a l'atouchement et au goustement. (GERS., Toussaint G., c.1391, 1004). ...il leur envoie une doulceur, une oudeur, une saveur, une joie sobre, une clarté, une pais, un eslargissement de pensée, un goustement, un son sans son, et a brief dire c'est un attrait, une oeuvre et un esmouvement que on ne sauroit ne pourroit on dire, mais bien se fait sentir (GERS., Montagne contempl. G., 1400, 23).