A. -

"Gloutonnerie, voracité" : Des bons vins ne sont pas estranges [les moines]. Es enfermeries a rechange Vont pour faire gourmanderie. (DUPIN, Mélanc. L., c.1324-1340 [c.1450], 55). Se tu vues bien faire et bien vivre, Soies ordenez en ton vivre, Car mengier souvent et menu Ha fait que pluseur sont venu A leur mort, ne ce n'est pas vie De vivre en tel gourmanderie, Eins est vie de beste mue Qui toudis runge et toudis mue. (MACH., C. ami, 1357, 127). ...Fole Amour et Ribauderie, Holerïe et Maquelrie, Gourmanderie et Lecherie Appartiennent a Gloutonnie Et Venus (LA BUIGNE, Rom. deduis B., 1359-1377, 241). ...Ou en boubans, ou en folies, Ou en mignotises jolies, Ou par leur grant gourmenderie, Jeu de dez, ou ribauderie, Ou par aucun villain oultrage Ont les maleüreux dommage : "Tel gent ne doit on mie suivre, Ilz ne sont pas digne de vivre, Puisqu'ilz ont le leur despendu Ou par mescheance perdu" (CHR. PIZ., M.F., I, 1400-1403, 84). ...et auront les grandes poulaines et les ungs les robes trop courtes, les aultres trop longues, et seront oyseulx et par ce moyen enclins a tous vices, comme puterie, gourmanderie, jeux de dés et avoir chemises deliees et toutes choses desduites a toutes superfluités, sans faire aucum excercite d'armes (JUV. URS., Verba, 1452, 263).

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En partic. "Penchant excessif pour le vin, ivrognerie" : Entr'eulx [entre les moines] a moult de covoitise. Des bons vins ne sont pas estranges. Es enfermeries a rechange Vont pour faire gourmanderie (DUPIN, Mélanc. L., c.1324-1340, 55). Si y trouveriés faulx ouvrages Assez pour fournir leur mainages Et mener leur gourmanderie (CHR. PIZ., M.F., II, 1400-1403, 75). Et plus sont povres et plus quierent Le bon vin (...) Et tel gourmanderie envoye Souvent maint d'eulx en male voye, Car c'est un vice trop grevable ! (CHR. PIZ., M.F., II, 1400-1403, 75).

B. -

"Nourriture appétissante, gourmandise" : Et se pouilles, chapons ou cos Ou aucune gourmanderie Y a, il en a croute ou mie, Et dou seurplus aucune part. (MACH., F. am., c.1361, 149).

C. -

"Tout ce qui touche à la cuisine et à la table" : D'un hault langaige chascun crie. Le temps m'est entr'eulx [les Allemands] trop divers : L'estuve et la gourmanderie, Chevauchier jusqu'à la nuitie Par montaingnes et desrubans Par gelées, par neges grans, .liii. lieues ou du moins trois : Mais s'ilz voient qu'il y ait Frans, Ja n'y parleront que thioys. (DESCH., Oeuvres R., t.7, c.1370-1407, 61).