http://www.atilf.fr/dmf/definition/gaimeau 
     GAIMEAU     
 FEW XXI o.i.
GAIMEAU, subst. masc.
[T-L : gaimel ; DEAF, G419 gaymeau ; AND : Ø ; FEW XXI, 257b : o.i.]

"[Poisson d'eau douce]" : Rost le plus bel et le meilleur que on pourra avoir, blans pastelz, larras, loche au waymel, escrevices, parches au percil et au vinaigre, tanches aux souppes, gelee. (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 181). Gaymiau cuit en l'eaue, mengié a la moustarde ou, qui veult, a l'aillet vert. (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 234). Gymiau. En eaue et de l'ongnon missié (Viand. Taillev. Vat. S., c.1400-1450, 182).
 

DMF 2020 - Synthèse Hiltrud Gerner


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