A. -

"Office (de la maison d'un roi, d'un prince, d'un grand) auquel incombe l'achat et le service des fruits et légumes, ainsi que la fourniture des chandelles" : ...pour une grant cuirie à couvrir le chariot de la fruicterie du Roy (Comptes argent. rois Fr. D.-A., I, 1352, 122). ...Jaquemin de Baallon, maistre des offices de paneterie et fruiterie de mondit seigneur (Compte Navarre I.P., 1367-1371, 68). Offices des hostelz royaux, C'est assavoir panneterie, Cuisine atout voz grans boyaux, Escurie et la fruiterie (DESCH., Oeuvres R., t.8, c.1370-1407, 103). Dix huit plateletz d'argent, dorez, servans à la fruiterie (Comptes Lille L., t.2, a.1467, 91). Et combien que le fait de la fruiterie ne touche en riens le fait de la cuisine, toutesfois je entre suivray continuant et suivant iceluy estat, pour ce qu'il sert à la bouche. (LA MARCHE, Mém., IV, Pièces annexées, 1474,,, 55).

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Aide/vallet de fruiterie : Chieulx avoit esté, avoec le conte de Valois, oultre les mons et en l'isle de Rodes, et puis fu varlès de la fruiterie messire Loys de France. (Hist. chron. Flandres K., t.1, c.1342-1383, 363). ...Guillemin du Bois, aide de la fruicterie de mondit seigneur (Comptes Etat bourg. M.F., t.2, 1419, 408).

B. -

"Lieu où le fruitier exerce son office" : Le fruitier livre torches et flambeaux, filez, mortiers de cire et de chandelles de sieu par tous les estatz, et selon ce que ordonné luy est. En la fruiterie a deux sommelliers qui delivrent icelles choses, et si a six varletz de torches qui doivent tenir les torches à toutes heures (LA MARCHE, Mém., IV, Pièces annexées, 1474,,, 57).