"Partie du corps entre le ventre et la cuisse, flancs" : ...et à ceste cause ledit Brisart en fut contre elle indigné et courroucé, et en esperance de la corriger et afin qu'elle fust plus diligente une autres foiz et obeist à sadicte mère, frappa ladicte Hylaire, sa femme, deux ou trois coups du pié, environ le flanchet du cousté. (Doc. Poitou G., t.10, 1459, 200).

Rem. Doc.1376 ds DU CANGE, s.v. flanchus.

-

[En boucherie] "Morceau (de mouton, de boeuf...) pris sur les flancs" : D'un mouton le flanchet est ce qui demeure du quartier de devant quant l'espaulle en est levee. (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 172). Et puis couppe l'en le flanchet, et puis si a la surlonge qui n'est mye grantment plus espaiz de .III. [ dois ] ou de .II.. (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 195). [aussi p.206 et 227 (de boeuf)]