A. -

CUIS.

1.

"Remplir de farce" : Poisson de mer, poisson doulx, pastelz de bresme et de saumon, anguilles reversees, une reboularstre brune, tanches a ung bouly lardé, ung blanc mengier, crespes, lectues, losenges, orillectes, et pastelz noirroix, lux et saumons farciz (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 178). Chappons, perdriz, connins, plouviers, cochons farciz, faisans pour les seigneurs, gellee de char et de poisson. (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 179). Pastez de chappons, froides sauges, espaules de mouton farcies, brocherons a ung rabouly, venoison a la queue de sanglier, escrevices (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 180). Poucins farcis. (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 247). ...maiz toutesvoyes a farcir cochon il est bon de y mectre bon vieil frommage. (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 255). Espaulez de mouton farcies (Recueil Riom L., c.1466, 74). Les oblyes farcies de frommage (Recueil Riom L., c.1466, 81). On en a farcy maint cochon. (Copp. lard., a.1488, 174).

2.

"Garnir de" : En oreilles, pieds et groins de pourceaux, et ung gigot farcy d'aulx, que le roy donna au Bailly (Comptes roi René A., t.3, 1476, 303).

B. -

"Remplir (le ventre, la panse)" : Les ventrus sont gloutonnaille A cui ne chaut comment aille, Mes qu'aient les ventres farcis. (GUILL. DIGULL., Pèler. âme S., c.1355-1358, 101). Et quant les panses furent bien plaines et farcies, et les estomacz arousez et bien abuvrez, le seignur de Saintré demanda a damp Abbés se il fut onques armé. (LA SALE, J.S., 1456, 292). ...nostre moyne, qui avoit la panse farcye, mercya de rechef son hostesse (C.N.N., c.1456-1467, 488).

C. -

P. ext. Farcir qqc. (de qqc.). "Garnir copieusement qqc. (de qqc.), remplir, pourvoir qqc. (de qqc.)" : Tout cil qui là furent en ceste fortuneuse bataille (...) furent riche (...) pour le gaaing d'or et d'argent qui là fu trouvés, tant en vasselle d'or et d'argent et en riches jeuiaus, en malles farsies de chaintures riches et pesans et de bons mantiaus. (FROISS., Chron. L., V, c.1375-1400, 61). ...penant (...) faisoient penitances publiques, et se batoient d'escorgies a neus durs de quir farsis de petites pointeletes de fier. (FROISS., Chron. D., p.1400, 894). Le duc fut armé de toutes armes et fut monté sur le cheval que les Gantois avoient navré soubs luy à la bataille, qui encoires estoit farci d'estoupes en plusieurs lieux pour le remede de ses playes. (LA MARCHE, Mém., II, c.1470, 331). Larges sayons decoppez, tailladez, Deça, dela, de tort et de travers, De pierreries farciz, entrelardez Et de perles saulgrenez et couvers... (LA VIGNE, V.N., p.1495, 214). ...Puis ramené soudain en la maison Et au logis Pierre de Medecis Ou les murs sont de fin marbre farcys (LA VIGNE, V.N., p.1495, 220).

Rem. Ajouter ici : : ...et avoyent (...) tendu le front des maisons de tapisseries et fargies de luminaires de chires en telle habondance qu'il sambloit que la ville fusist quasy esprise en feu et en flamme. (MOLINET, Chron. D.J., t.1, 1474-1506, 525).Cf. A. Henry, Vox rom. 4, 1939, 94, qui précise que la confusion entre sourdes et sonores est fréquente en pic. et que «fargir = farchir = farcir, dans le sens de "garnir à profusion"». [B. Stumpf]

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Au fig. : ...la villaine tache de larrecin farcie de desloiaulté (CHART., Q. inv., 1422, 52). Si ma personne est ung peu decrepee, En moy n'est point lascheté actrapee ; Ains vous sera ma prouesse esclarcye Par marcialle compaignye, equippee De fer, de fust, harnoys, lance et espee Et d'aultres biens penetramment farcye. (LA VIGNE, S.M., 1496, 155).