| 1 | 1 | | CHIQUART, Cuis. S., 1420, 135 | | CHIQUART (Maistre).- Du fait de cuisine (Ms. S 103 de la bibliothèque Supersaxo), Bibliothèque cantonale du Valais, Sion), éd. par Terence Scully. In : Vallesia, t. 40, 1985, p. 127-206. | | Localisation | Savoie (lieu de travail de l'auteur)quelques traits francoprovençaux [éd. p. 118-120] |
| | 2 | 1 | | Ordonn. rois Fr. S., t.5, 1372, 548 | | Ordonnances des rois de France de la troisième race, recueillies par ordre chronologique, t. 9. Contenant les ordonnances de Charles VI, données depuis le commencement de l'année 1404, jusqu'à la fin de l'année 1411, par Denis-François Secousse. Avec une préface, et l'éloge de Mr Secousse par Louis-Guillaume de Vilevault.- Paris : Impr. royale, 1755. |
| | 3 | 1 | | Percef. III, R., t.2, c.1450 [c.1340], 356 | | Perceforest. Troisième partie. Édition critique par Gilles Roussineau, t. 3.- Genève : Droz 1993 (Textes Littéraires Français : 434). | | Localisation | Hainaut | | DEAF | PercefR2 |
| | 4 | 1 | | Recueil Riom L., c.1466, 75 | | Le Recueil de Riom et La Maniere de henter soutillement. Un livre de cuisine et un réceptaire sur les greffes du XVe siècle, 1987, édité par Carole Lambert, Montréal, CERES, p. 71-83 (Le Moyen français ; 20). | | Localisation | Auvergne (lieu de composition du recueil, qui repose sur la tradition du Viandier de Taillevent) [éd.]. "Les caractères régionaux de la langue sont assez peu accusés", cf. G. Roques, R. Ling. rom. 53, 1989, 197.peu marqué ; traits méridionaux [éd. p. 22] | | DEAF | RecCulRiomL |
| | 5 | 1 | | Vivendier S., c.1450, 36 | | The Vivendier. A critical edition with English translation by Terence Scully.- Blackawton : Prospect books, 1997. | | DEAF | Ø |
| | 6 | 2 | | Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 247 | | Le Menagier de Paris. Ed. by Georgine E. Brereton and Janet M. Ferrier.- Oxford : Clarendon Press, 1981. | | Localisation | Composé par un bourgeois de Paris resté anonyme. Traits du Nord cf. R. Ling. rom. 46, 1982, 219 (F. Möhren).ms. de base BN fr. 12477 [1ère m. 15e s.] (A), contient des formes du Nord (éd. p. XIII). | | DEAF | MenagB |
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