"Paille, chaume" : Stipula (...) : estouble, chaume (Aalma R., c.1380, 396). Et certes qui n'oste la paille, Qui l'embrasement du feu baille Et l'esteule, ne cessera Ce feu, ainçois alumera Tant comme les deliz charnelz Seront en la char encharnez (DESCH., M.M., c.1385-1403, 199). ...dites, doulce maignete, Est ce vostre compaignete Que je voy la toute seule Assise sus celle esteule ? (CHR. PIZ., Dit Pastoure R., 1403, 256). ...Jehan le Grant, le jone, couvreur d'esteule (Trés. Reth. L., t.3, 1428, 84). ...porter eaue aux maisons couvertes d'esteulles scituées auprèz des portes, pour estaindre le feu gregois dont icelles estoyent alumées (MOLINET, Chron. D.J., t.2, 1474-1506, 148).

-

[Dans une compar.] : Tu qui es mou dieu met les ensicom une roe tournant et comme estoulle et paille au vent (Psaut. lorr. A., 1365, 86).

-

À vide esteule. "Quand les champs sont en chaume ou quand l'esteule n'a pas encore été ensemencée" : ...por certains hiretages pertenans à dit sengneur qui ly furent rendus à trescens l'an XXVII après aoust à vuyde stoile (Terre Jauche D., 1444, 169).

-

"Tas de paille" : ...dites, doulce maignete, Est ce vostre compaignete Que je voy la toute seule Assise sus celle esteule ? (CHR. PIZ., Dit Pastoure R., 1403, 256).

-

P. méton. "Bâtisse couverte de paille, de chaume" : ...le bergier doit mener et tenir [ses brebis] es chaumes et esteules ou les blez et avaines ont esté soyez. (JEAN DE BRIE, Le Bon Berger C.W., 1379, 136). Nos roez, nos espeules, Nos happles mit en fu ; Oncques sur nos esteules Sy grant fourdre ne fu [ou tas de paille ?]. (MOLINET, Faictz Dictz D., 1467-1506, 263).