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| 1 | 1 | | Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 251 | | Le Menagier de Paris. Ed. by Georgine E. Brereton and Janet M. Ferrier.- Oxford : Clarendon Press, 1981. | | Localisation | Composé par un bourgeois de Paris resté anonyme. Traits du Nord cf. R. Ling. rom. 46, 1982, 219 (F. Möhren).ms. de base BN fr. 12477 [1ère m. 15e s.] (A), contient des formes du Nord (éd. p. XIII). | | DEAF | MenagB |
| | 2 | 1 | | Recueil Riom L., c.1466, 73 | | Le Recueil de Riom et La Maniere de henter soutillement. Un livre de cuisine et un réceptaire sur les greffes du XVe siècle, 1987, édité par Carole Lambert, Montréal, CERES, p. 71-83 (Le Moyen français ; 20). | | Localisation | Auvergne (lieu de composition du recueil, qui repose sur la tradition du Viandier de Taillevent) [éd.]. "Les caractères régionaux de la langue sont assez peu accusés", cf. G. Roques, R. Ling. rom. 53, 1989, 197.peu marqué ; traits méridionaux [éd. p. 22] | | DEAF | RecCulRiomL |
| | 3 | 1 | | Viand. Taillev. Vat. S., c.1400-1450, 230 | | Viandier de Taillevent, ms. de Rome, Biblioteca Apostolica Vaticana, Reg. lat. 776.- Scully (Terence).- Viandier (The) of Taillevent. An edition of all extant manuscripts.- S.l. : University of Ottawa Press, 1988, p. 35-272. |
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