I. -

Empl. trans. "Retrousser, relever (un vêtement)" : Vous escourcerés hault vos pans Et vous chainderés (FROISS., Méliad. L., t.2, 1373-1388, 79). ...A la fuite se mit, son mantel retroussa [Lors se meth a le f. s. m. escourcha] [p.932 pour la var.] (Flor. Octav. L., t.2, c.1400, 502). Et ma robe tout a esture J'escourciay d'une cainture, Afin qu'el ne me nuisist pas A marchier de plus legier pas. (CHR. PIZ., Chem. estude P., 1402-1403, 30).

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"Raccourcir ; p. ext. scier un tronc selon la longueur souhaitée" (Éd.) : ...avoir appointtié des espines de nesplier, esquaré et escou[r]chié (Doc. 1415. In : Y. Coutant, Terminol. du moulin médiév. dans le comté de Flandre, 1994, 637).

II. -

Empl. pronom. [D'une pers.] "Retrousser ses vêtements" : ...Mainte femme ay fait escourchier, Maint froc lever et rebrachier (Renart contref. R.L., t.2, 1328-1342, 72). ...Chascun sur la plance passa. La roÿne sy s'escourcha, Sur la planche n'est pas montée ; Par my la fosse c'est boutée, Que a grant paine en fut sacquie : De boe fut toute honnie. (Renart contref. R.L., t.2, 1328-1342, 81). Adonc, aprés ce, Judas leva sa robe [var. s'esecorcha] et commença fouyr fortiblement (BATALLIER, Lég. dorée D.-L., 1476, 485). [Var. ds VIGNAY, ms BNF fr. 241, a.1348]

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Part. passé en empl. adj. [D'une pers.] "Dont les vêtements sont retroussés" : ...Tantost fu celle tour brisee Et celle grant dame escourssée Droit en my la ville fu mise, Et en ung hault lieu fu asize. (Renart contref. R.L., t.2, 1328-1342, 27). ...Diligence mesme y estoit Escourchie et son ble [l. blé] batoit, Et ses deus soers l'amoncheloient (JEAN DE LE MOTE, Voie d'enfer P., 1340, 103).