C.N.R.S.
 
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     ESBOUILLIR     
FEW I 622a bullire
ESBOUILLIR, verbe
[T-L : esbolir ; GD : esboillant/esboillir ; AND : esbuillir ; DÉCT : esbolir ; FEW I, 622a : bullire ; TLF : VII, 599a : ébouillir]

I. -

Empl. intrans. ou pronom.

A. -

"Bouillir, être bouillant" : Ebullio (...) : eboullir (Aalma R., c.1380, 112). Et dit Homerus que Hector monstroit la forte et aspre vertu de lui par chascune de ses .II. narines, par lesquelles on veoit le sanc esboullir. (ORESME, E.A., c.1370, 214).

 

-

Empl. pronom.

 

Rem. Ex. d'a.fr., Chron. et hist. saintes et profanes, 1430, et Jardin de santé, c.1500, ds GD III, 342c.

 

.

Au fig. "S'échauffer" : ...comme a tout vaillant homme d'armes veant la gloire de cil qui a bien combatu es lices se esboulissent les vaines et tressault le cueur ou a pareil ou a greigneur honneur acquerir... (MARTIN LE FRANC, Champion dames D., t.1, 1440-1442, 2).

B. -

P. ext.

 

1.

"S'évaporer par ébullition" : Et quant ils avront assez boulu, et tant que l'eaue sera esboulye pres de la moictié (c'est assavoir qu'il n'y a maiz que .III. pintes) lors le couvient oster du feu et mectre la coupperose et gomme et remuer tant qu'il soit froit, et lors mectre en lieu froit et moicte. (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 279).

 

-

"S'évaporer" : ...et que le vin passe, et que a la mesure qu'il se esboudra que l'en y mecte tousjours vin. (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 239).

 

2.

"Être brûlant"

 

Rem. Gloss. Conches R., c.1350, formus, ebolissant ; Gloss., Paris B.N. lat. 7692, c.1350, formus, esboulissant, ds GD III, 342c.

 

-

Au fig. "Être brûlant, bouillonnant, fervent" : Et aussi conme cele gent fesoit avant ço que ele fesoit par contrainte de relegion, aussi la gent qui vint aprés fu de sainte coustume, et fu esboillissante en ardour de relegion plus que toutes les autres, et s'esjoï d'avoir sieges d'evesques. (VIGNAY, Oisiv. emp. Gerner, t.2, a.1330, 65v°b). Et nul ne porroit croire conme ele [la cité de Londres] habonde en forment et touz autres blez, et conme il y a grant habondance de vins conbien que nule vingne n'i soit plantee, et conme elle est chaude et esboillissante (et) en toutes habondances mondaines. Et en cele cité a tres grant foison de tres noble et sains moustiers, et grant plenté de chanoines riulez. (VIGNAY, Oisiv. emp. Gerner, t.2, a.1330, 90v°b).

II. -

Part. passé en empl. adj. au fig. Esbouilli. "(Comme si l'on avait été bouilli), bouleversé, troublé" : Tant estoient lassez que moult sont esbouli (Galien D.B., c.1400-1500, 116).

 

Rem. Ex. d'a.fr. ds GD III, 342c.
 

DMF 2020 - MAJ 2020 Robert Martin

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