A. -

[Subst. collectif] "Ensemble d' espices (au sens A ou B de espice)" : N'en la ville n'a drap ne panne, Marchandise n'espisserie, Ne chose qu'on meinne en navie, Avoir de pois, ne saffren d'ort, Que, s'on le vuet mener au port, Qui n'isse hors par ceste porte. (MACH., P. Alex., p.1369, 85). Et pour ce que marcheandise Estoit toute perdue à Pyse, à Venise, à Romme et à Gennes, De dras d'or, de soie et de pennes, D'avoir de pois, d'espisserie, Et ensement en Rommenie, En Puille, en Calabre, en Sesille, Et en mainte autre bonne ville, Pluseurs citez tramis avoient Au Saint Pere et li supplioient Très humblement que bon acort Mettre li pleüst au descort Dou roy de Chypre et dou soudan. (MACH., P. Alex., p.1369, 221). ...de mercerie, De tresses et d'espicerie (...) A chargié, passé a trois mois, Une barge qu'il vous envoie (Mir. march. juif, c.1377, 200). ...à Marcilly les Nonnains, V ou VJ livres d'espicerie, unes mouffles fourrées de drap, et un mantel doublé de pers et de mourée. (Reg. crim. Chât., I, 1389-1392, 28). ...qe lour specerie soit garbelé [garbeler, "passer (des épices) au crible"] (Doc. 1394. In : W. Rothwell, Z. fr. Spr. Lit. 102, 1992, 34). Ce jour, pour la relation d'un sergent qui avoit adjorné aux requestes l'impositeur de l'espicerie, pour ce qu'il avoit arresté deux chevaulx chargez d'espicerie qui aloyent à Dracy, sans cause : 5 s. t. (RAPONDE, Comptes La Trémoille L.T., 1396-1406, 58). Je y vy peleterie et draps, Joyaulx, vaisselle, mercerie, Avoir de poiz, espicerie (CHR. PIZ., M.F., II, 1400-1403, 71). Espicerie et apoticairie à Jehan Poissonnier, espicier et varlet de chambre, pour plusieurs espices de chambre, ypocras, pommes d'orenge par lui baillés en la chambre de MdS (Comptes Lille L., t.1, 1405-1406, 18). ...et appareille Grant foison d'aisil ou d'oseille, En temps chault espécialment, Et y mettre courtoisement De la prédicte espicerie (LA HAYE, P. peste, 1426, 92). A Genève aussi vous yrés, Et de trestout nous furnyrés, De fins draps, aussy de damas (...) De tessu fins, de bonnes... De Paris et d'especerie, Gingibre, seucres et dragie, De toute chouses neccessayre Qu'il apartient a tel afayre. (Myst. st Bern. Menth. L., c.1450, 64). Jehan Quercin, bourgoiz et esleu de la ville de Limoges, lequel je avoye fait adjourner à comparoir en personne et de main mise par moy, pour rendre compte et reliqua de la compaignie qu'il a eue avec Jacques Cuer, dont tant pour le principal de ladicte compaignie qui se montoit à 3.000 escus, que pour espicerie, argent et autres choses (Aff. Jacques Coeur M., 1453-1457, 50). Toutes offices, tant de paneterie, Chambre, chappelle et eschançonnerie, Grosse cuysine de commun et de bouche, De garberobe, riche tapisserie, Porte buffetz, drogues, episserie, Nappes, linceulx, lit, couverture et couche (LA VIGNE, V.N., p.1495, 147).

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Au plur. : Et avoit ses pourveances de fier, d'achier, de chires, d'espesseries et de toutes coses necessaires ossi plentiveusement que dont qu'il fust à Paris. (FROISS., Chron. R., XI, c.1375-1400, 144). ...en la gallerie par ou l'en va en la chambre de Perrenet Grasset ou il met ses espicerées (Comptes Archev. Rouen J., 1437-1438, 165). Item, pour la parure d'icelles tables, avoit à l'entour de chascune nef quatre botequins chargez de fruictaille et espiceries moult richement estoffez. (LA MARCHE, Mém., III, c.1470, 134).

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En partic. "Baumes, drogues médicinales" : Lors font le corps ouvrir (...) Et tres bien enbasmer de bonne espicerie (Cip. Vignevaux W., p.1400, 86). J'ay icy telle espicerie Pour revenir de mort a vie. J'ay poivre, canelle et guiginbre, Et saffrent odorent comme embre, Anys confit et pignollet, Et puis du sucre vïollet, Noix muguettes, pommes grenates (Pass. Semur D.M., c.1420 [1488], 136). MAISTRE PIERRE. Tropaise est bonne droguerie, Mais qu'on s'en vueille contenter. LE SOT. C'est tres maulvaise espicerie, Le dyable le puist emporter (Dorib., p.1480, 247).

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Espicerie medicinale : ...le royaulme entierement Des Perthoiz, qui est en Asie Près du royaulme d'Arabie, Qui estoit nostre tributaire, Est a nous rebelle et contraire, Qui nous chiet a tresgrant dommaige, Car nous y avons grant truaige D'or, d'argent et de pierreries, De pelles et d'espiceries Medicinalles, a merveille. (Myst. st Adr. P., c.1450-1485, 53).

B. -

"Service (dans la maison d'un grand seigneur) qui a la charge des espices (au sens A ou B de espice)" : ...une chambre au dessoubz ycelle oratoire pour l'especerie (Comptes Lille L., t.1, 1385-1386, 5). Ce jour, pour la relation d'un sergent qui avoit adjorné aux requestes l'impositeur de l'espicerie, pour ce qu'il avoit arresté deux chevaulx chargez d'espicerie qui aloyent à Dracy, sans cause : 5 s. t. (RAPONDE, Comptes La Trémoille L.T., 1396-1406, 58). Pour commencer aux commungs offices, à la cuisine avoit trois cens hommes, à la saulserie quatre vingtz, à l'echansonnerie et pannetterie avoit en chascun soixante hommes, en l'espicerie quinze ; et generalement tous les offices furent fort fourniz de gens. (LA MARCHE, Mém., III, c.1470, 116-117).

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Aide de l'espicerie : ...Arnoullet de La Bassee, aide de l'espicerie de monseigneur le duc (Comptes Etat bourg. M.F., t.1, 1419, 43).

C. -

"Endroit où l'on entrepose les espices (au sens A ou B de espice), où l'on vend les espices" : Li lieus d'entour est odorans, Par tout, est si souef flairans Qu'il samble à tous, n'en doutez mie, Qu'on soit en une espisserie Pour les fruis et pour les jardins, Plantés de mains de Sarrazins (MACH., P. Alex., p.1369, 210). ...par le commandement d'icellui feu monseigneur et de ses maistres d'ostel ledit Huguenin estoit alé et y avoit porté es coffres de l'espicerie des espices de chambre et du sucre qui montrent à plus de 200 livres (Comptes Etat bourg. M.F., t.2, 1420, 790). L'en a fait, en l'espisserie de la bouche, une cave noefve à mettre et tenir la thysanne pour MS (Comptes Lille L., t.2, 1468, 308).