"Mésentère" : Et apres [l. aprés] ayez ongnons pelez et mincez jusques a la montance de la moictié du sang avec la montance de la moictié de la gresse qui est entre les boyaulx, que l'en appelle l'entrecerele des boyaulx (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 101). L'en dit l'entrecerelle, et sont les gras bouyaulx qui ont gresse dedens que l'en arrache a ung coustel. (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 192).