Empl. trans.

A. -

"Enfiler sur une broche" : Et se vous voulez faire une piece de beuf sembler venoison de cerf - ou d'ours se vous estes en pays d'ours - prenez du nomblet de beuf ou du giste, puis le pourboulez et lardez, embrochiez et rostissiez (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 210). Aliter, langue de beuf vieil soit pourboulye, pelee, et nectoyee, puiz embrochee, boutonnee de cloux de giroffle, rostye et mengee a la cameline. (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 225). En la haste menue d'un pourcel n'a aucun appareil a faire fors le laver et embrocher et enveloper de sa taye, et cuire longuement (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 281). On embrochoit gras moutons, francs veaux Parmy les rues, affin qu'on eust du rost (LA VIGNE, V.N., p.1495, 203).

B. -

P. ext.

1.

"Transpercer d'une épée" : Vous poez voir a nostre affaire Quel ouvrage nous savons faire, Affin que mieulx vous contentez, Ces enfans avons apportez Embroquiés par bonne maniere. (MARCADÉ, Myst. Pass. Arras R., a.1440, 61).

2.

"Mettre en perce (un tonneau)" : Bons vins [les grands maîtres] ont, souvent embrochez, Saulces, brouestz et groz poissons, Tartes, flans, oefz fritz et pochetz, Perduz et en toutes façons. (VILLON, Test. R.H., 1461-1462, 39).

Rem. R.H., Comment. Test., 41.

3.

"Relier l'avant du traîneau à l'arrière au moyen d'une broche" (Éd.) : A Jehan Roussel pour avoir embroché le trainel en quoy on traine le fiens aux chevaulx a l'eaue (Comptes Archev. Rouen J., 1447-1448, 249).

C. -

[Métaph. grivoise] Embrocher qqn. "Pratiquer une pénétration sur qqn" : ...le bergier monteroit sur la bergiere pour veoir plus loing, pourveu toutesfoiz qu'il ne l'embrocheroit neant plus avant que le signe qu'elle mesme fist sur son instrument naturel (C.N.N., c.1456-1467, 482). ...Maistre prestre se va jucher, Le dando trenche des lardons Quant on va sa chair embrocher. Robe fendue a chevaucher, Par devant le sercot ouvert (COQUILL., Oeuvres F., 1478-p.1494, 326). Et leur sembloit estre en ung paradis De voir Françoys en leurs terres marcher, Car bien sçavent que pour enharnacher La nef Venus d'amoureux advirons, Et pour a point ung connin embrocher, Qu'ilz n'y vont pas ainsi que bourgerons. (LA VIGNE, V.N., p.1495, 209).

-

[Métaph. filée] : ...m'amye, dit le moyne (...) je ne vous eusse point mengée, mais je vous eusse bien embrochée et mise en rost (C.N.N., c.1456-1467, 488).