http://www.atilf.fr/dmf/definition/chine 
     ÉCHINÉE     
 FEW XVII *skina
ESCHINEE, subst. fém.
[T-L : eschinee ; GD : eschinee ; GDC : eschinee ; FEW XVII, 112b : *skina ; TLF : VII, 645b : échine1 (échinée)]

A. -

[À propos d'une pers. ou d'un animal] "Région lombaire, échine, dos"

B. -

"Pièce de viande prise dans le dos du porc"
 

DMF 2020 - Synthèse Pierre Cromer


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