"Sonnerie de cloches du soir invitant à cesser le travail, à couvrir les feux et à rentrer chez soi" : Adonc alèrent Soing et Cure Tost la chandelle appareillier Pour jusqu'à cueuvre-feu veillier, Car d'iver estoit la saison Qu'on ne souppe pas, par raison, Jusqu'à tant qu'on l'oie sonner. (JACQUES BRUYANT, Voie pauvreté richesse P., 1342, 39). Ignitegium. cuevre feu. (Abavus IV, R., c.1350, 355). Ouvreront lesd. ouvriers dès la Saint Michel archange jusqu'aud. jour de caresmentrant, assavoir dès quatre heures du matin jusques à la cloiche Saint Jehan que l'on sonne par nuyt appellée couvrefeug (Anc. corp. dijonn. C., 1481, 364).

Rem. Doc. 1363 (carrefeu), 1398 (queuvrefeu) et fin XIV^e s. (crovefeu / quevrefeu) ds GDC IX, 236a.

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Heure de couvre-feu. "Heure à laquelle retentit la cloche du couvre-feu" : Et ce fait, estoient tenus chacune nuit, avant heure de carrefeu et de Guet livrer ["Avant que le Guet partit pour se rendre aux postes qui luy estoient assignez" note], d'estre en certain lieu et place en nostre Chastellet (Ordonn. rois Fr. S., t.3, 1363, 668). XV jours paravant le Lendit derrenierement passé, après heure de cuevre-feu, se parti de son hostel ayant son mantel vestu et une chandele ardant en ses mains (Reg. crim. Chât., II, 1389-1392, 256). Que nul ne pourra fondre cieu ["suif"] ou creton ["résidus du suif"], se ce n'est à blanc, excepté depuis l'euvre [l. l'heure] de cerrefeu, jusques à l'Esquelle à la Mere Dieu (Ordonn. rois Fr. S., t.8, 1403, 601).