A. -

"Gousse bivalve des légumineuses" : En poiz nouveaulx cuis pour menger a la cosse, l'en doit mectre du lart a jour de char (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 205). Seigneurs, ces chemins pas n'iron, Le prince tantost le saroit Qui a amende nous trairoit. Vecy, faisons faire une fosse En my un champ de pois en cosse, La menon la [sainte Geneviève] tout coyement : Sy l'enfouïrons toute vive. (Mir. ste Genev. S., c.1410-1420, 85).

Rem. Ex. du Jardin de santé, c.1500 (les cosses du sené) ds GDC IX, 210c.

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Cosse (de pois). "Gousse (de pois)" : ...une grant gibecière ancienne, à cosses de poix, enffans et fueillages enlevez de brodeure. (Invent. mobilier Ch. V, L., 1379-1391, 255). Une grant gibecière ancienne à cosses de pois en fleurs et feuillages enlevé de brodure. (Invent. des joyaux de Ch. VI, 1420. In : GAY I, 776b).

B. -

[Représentation d'une gousse sous forme de broderie ou de bijou]

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[Emblème de l'ordre de chevalerie de la Cosse de genêts, institué par saint Louis et renouvelé par Charles VI] Cosse (de genest) : ...sur chacune desquelles [houppellandes] il a fait, mis et assis une grant branche de geneste de broderie d'or, cousues de soye vert avec les cosses de fil d'or de Chippre. (Comptes argent. rois Fr. D.-A., II, 1387, 197). ...c'est assavoir fait de broderie sur chascune d'icelles [houppelandes] autour de l'assiette de la manche senestre (...) et sont, les dictes branches de may et de genestes, semées de fueilles et de cosses d'or cousues de soies des dictes quatre couleurs du roy nostre seigneur (CHART. J., Chron. Ch. VII, V., t.3, Fragm. hist., 1408, 267).

Rem. Doc. 1413 (un collier de cosses) ds GDC IX, 210c ; sur le sens symbolique de la "cosse de genêt", cf. D. Ravel, L'Oeuvre royale de Ch. VI, symbolique alchimique et mystère royal, 1984, 27-29.

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[En broderie] : ...sur chascune desquelles [houppellande] il a fait, mis et assis une grant branche de geneste de broderie d'or, cousues de soye vert avec les cosses de fil d'or de Chippre. Laquelle branche est assise et se prent la racine en l'espaule destre par derrière, et desent par dessoubz le bras senestre et se lace ou quartier devant en la poitrine. (Comptes argent. rois Fr. D.-A., II, 1387, 197).

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[En orfèvrerie] : ...pour un colier d'or ront à petites cosses esmaillées (Comptes Lille L., t.3, 1396, 116). Item le duc d'Aumarle li donna un autre collier acosses [l. a cosses] a rondiollez et a chacune rondiolle un rousmarin fait a une perle ou millieu et une autrusse et un rubis en l'espaule. (Chron. Rich. II, W., App., c.1400, 110).

C. -

P. anal. "Croûte du pain" : Et quant nous sommes venus a l'ostel et nous venon du labour, nous avon de la poree de chous et de bon pain bis atout sa cosse et une pieche de lart (HENRI FERR., Modus et Ratio, Songe pest. T., c.1354-1377, 131).