C.N.R.S.
 
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     CONNIL     
FEW II-2 cuniculus
CONNIL, subst. masc.
[T-L : conil ; GD : connil ; FEW II-2, 1539a : cuniculus]

A. -

"Lapin" : Et parleray premierement des bestes doulces qui viandent, pour ce que elles sont plus gentilz et plus nobles, et premierement du cerf et de toute sa nature, secondement du rangier et de toute sa nature, tiercement du dain et de toute sa nature, quartement du bouc et de toute sa nature, quintement du chevreul et de toute sa nature, sextement du lievre et de toute sa nature, septement du connil et de toute sa nature. (GAST. PHÉBUS, Livre chasse T., 1387-1389, 52). Une lievre qui, quant part de son giste, regibe et dresce la cueue sus l'eschine comme un conill, c'est signe d'estre fort et bien courant. (GAST. PHÉBUS, Livre chasse T., 1387-1389, 79). Connill est assez comune beste, si ne me convient ja dire de sa faisson, quar pou de gens sont qui bien n'en aient veü. (GAST. PHÉBUS, Livre chasse T., 1387-1389, 82). Quant le connill veult aler a la connille, il fiert si grant coup dou pié en terre que c'est grant merveille, et en cela s'eschaufe et puis saut sus. (GAST. PHÉBUS, Livre chasse T., 1387-1389, 82). Et, qui veult avoir bone gareine de connills, il les doit chascier deux ou trois fois la semainne as espaignouls (GAST. PHÉBUS, Livre chasse T., 1387-1389, 82). ...le landemain entreprindrent d'aler fureter et prendre des connilz. Le quel jour de lendemain, ilz se partirent à tout chascun ung espiot en leur poing et ung furet, et alerent en la garenne de Scurlé, en laquelle garenne le dit suppliant mist son furet en ung cloteau après ung connil, où il demoura très longuement, telement qu'il ennuya audit Mathé (Doc. Poitou G., t.8, 1442, 136). Là oulrent lesdits seigneurs très-grant habundance de viandes les plus précieuses et dillicieuses qui se peuvent trouver, comme faisans, perdrilz, paons, oustardes, grues et oues sauvaiges, lièvres, connils sans nombre, cinquante chappons de haulte gresse. (CHART. J., Chron. Ch. VII, V., t.3, c.1437-1464, 76). ...si ont prins plus de six dozennes de connis, car ilz avaient troys furons. (Comptes roi René A., t.3, 1479, 290). ...faire faire en sadicte terre et seigneurie de Thuré garenne et repaire à connilz, lièvres et autres bestes, deffensable, garnie de clappiers et environnée de foussez et autres choses nécessaires et propres ou fait de garenne. (Doc. Poitou G., t.12, 1475-1483, 485). Lievres, perdrix, lappereaux et connys (LA VIGNE, V.N., p.1495, 183).

 

Rem. Doc.1349 (coniz), 1486 (cognilz) ds GD II, 241c. Lettres agn. L., 1384, 237 (conelx) ; Guill. Orange T.H.G., p.1450, gloss. (connis) ; Chasse am. W., a.1509, 1307 (connil de garanne)...

B. -

P. méton. "Viande de lapin"

 

Rem. S. Wolf, Lexikologisches in den kulinarischen Rezepten aus der Handschrift BL Roy. 12. C. XII [1ere moitié du XIVe s.], Z. rom. Philol. 110, 1994, 46.

C. -

[Jeu de mots grivois avec con] "Sexe féminin" : Jeunes connis entre deux cuisses... (Folle Bob. P., c.1500, 258).

V. aussi connin
 

DMF 2020 - Synthèse Robert Martin

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