C.N.R.S.
 
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CINNAMOME
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8 exemples
 1 Voyés chi avec quelz compaignons je cheminoie par les places de Babilone, [...] comme en chynamomes et en onguemens, et comme ou millieu d'icelle plus fort me aherdoie, de tant que l'annemi invisible plus me pressoit au pié et me seduisoit, car legier estoie a decepvoir ou a seduire. (DAUDIN, De la erudition H., c.1360-1380, 264).
 2 ...cinname, cinnamome, substance aromatique des anciens (SAINT-GILLE, Comment. A.Y. L., 1362-1365, 242).
 3 ...gingibre blanc (...), cynamomi, grane de paradis et poyvre. (CHIQUART, Cuis. S., 1420, 132).
 4 En ma chambre a bon aromas De cynamon, mirre, alloé, Qu'espandu ay, et alloé Sur mon lit escarlatte d'Ypre, Balme et encens, oyseaulx de Chippre: Vien au lit de nouvel paré Que je t'ay ainsi preparé (DESCH., M.M., c.1385-1403, 189).
 5 Oultre prenez, que Dieu vous hete, De spica nardi, franche et nete, Un scrupule tout rondement, Et ajoustez moult liement De garingal et cynamome Et de la maire cardamome (LA HAYE, P. peste, 1426, 149).
 6 Canelle et cynamome, c'est l'escorce d'un petit abre qui croist en Inde et ailleurs oultre mer, et est de chaulde et sèche nature, bien odorant, et conforte le cuer et le foie et donne resjouissement de sa nature et aussi purifie les mauvaises humeurs de l'estomac, et nomme l'en le groz canele, et le délié cynamome. (LA HAYE, P. peste, 1426, 186).
 7 ...les cices ou les pois doivent estre mis du soir en eaue boullante (...), et puis aprés soit passé et gardé et quant aproche l'eure du disner ou du souper on le doit preparer avecque ung petit de cinamome et de saffren et ung petit de vin, et puis le boullir ung bien petit (Rég. santé corps C., 1480, 80).
 8 Mirre, enchens sentant doulcement, Cynamoine, basme flairant (...) Ne sont plus odoriferant [que le corps de saint Quentin]. (MOLINET, Myst. st Quentin C., c.1482, 192).
DMF 2020Robert Martin
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