http://www.atilf.fr/dmf/definition/cerneau 
     CERNEAU     
 FEW II-1 circinare
CERNEAU, subst. masc.
[T-L : cernel ; GDC : cerneau ; FEW II-1, 700a : circinare ; TLF : V, 419b : cerneau]

"Noix encore verte, ou dont on a enlevé la coque verte" ... ...

Rem. Cf. G. Baist, Z. fr. Spr. Lit., 28-1, 1905, 79-81, et S. Wolf, Lexikologisches in den kulinarischen Rezepten aus der Handschrift BL Roy. 12. C. XII [1ere moitié du XIVe s., curnels (en temps de nois)], Z. rom. Philol. 110, 1994, 45.
 

DMF 2020 - Synthèse Robert Martin


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