"Période d'abstinence et de privation située entre le mardi-gras et le jour de Pâques, carême" : Onc pour pasques ne pour quaresme N'en requist absolucion (Mir. parr., 1356, 21). Si ne furent mies ces coses si tost faites ; mais tout l'ivier et le quaresme et jusques au may, li dus d'Ango fist faire ses pourveances grandes et grosses. (FROISS., Chron. R., VIII, c.1375-1400, 172). ...moïennant laquelle promesse, ycellui evesque (...) lui donna, en la saison de karesme, en un jour de mercredi, tonsure de clerc (Reg. crim. Chât., I, 1389-1392, 94). ...en Kairesme derrenierement passé, il qui parle, en sa compaignie le dessus dit Courbras (...) prindrent et emblerent de nuyt, en l'ostel Berthaut Galot, de ladite ville, et ouquel hostel ilz estoient couchiez, un lit, et un coussin, et une paire de draps de lit (Reg. crim. Chât., I, 1389-1392, 372). Requis se il scet aucuns cas particuliers contre icelle Jehannete sur le fait de devinerie, dit que, ou Quaresme derrenierement passé ot un an, il fu forment malade et agrevez de maladie (Reg. crim. Chât., II, 1389-1392, 286). ...le roy estans à Chartres manda, environ quaresme, XII des seigneurs de ceans et son procureur general et ses II advocat (BAYE, I, 1400-1410, 280). Dont, le karesme enssievant, ledit roy Lancelot, a tout son ost et excercité de gens, vint assieger la cité de Tarente (LA SALE, Salade, c.1442-1444, 190). ...vous n'avez que VIIJ jours de quaresme a faire voz penitences pour ceste année. (C.N.N., c.1456-1467, 513). Je fus sept ans tirelardon En ung quaresme qui passa. (Est., p.1460, 21). Saichés qu'il n'est homme ne femme Qui ne doit juner en caresme Et aller a confession. (C. Riffl., c.1480-1520, 58).

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Au fém. : En cellui temps on estoit prés de caresme et en l'abbaye estoient grans pardons le lundi, le mercredi et le vendredi de la caresme. (LA SALE, J.S., 1456, 245). Au cuisinier qui a fait la cuisine des pouvres, durant la caresme, en une canne de drap, six florins six gros (Comptes roi René A., t.2, 1478, 431).

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Comme mars en caresme. "Inévitablement" : ...et par consequant, Beau Filz, que ce que tu diras, prononceras ou promecteras, en publique ou en secret, pour tout rompre soit tenu ferme, comme mars en Quaresme. (MÉZIÈRES, Songe vieil pèl. C., t.2, c.1386-1389, 331).

Rem. Cf. DI STEF., 527b, s.v. mars.

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Loc. fig. Vouloir tuer caresme. "Etre déchaîné, être prêt à tout" : ...les sergens ont esté ceans plus de deux heures et demye pour vous mener en prison. (...) ilz avoient grand volunté de mal faire ; il(z) sembloit qu'ilz voulsissent tuer quaresme ! (C.N.N., c.1456-1467, 508).

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Raisin de caresme. V. raisin

V. aussi caresmentrant, caresmeprenant, mi-carême