"Poisson du genre squale (plus petit que le chien de mer)" : Brecte affaictié comme ung rouget, cuicte comme une raye et ainsi pelee, mengee aux aulx camelins. Et est la brecte aussi comme chien de mer, maiz brecte est plus petite, et plus doulce et meilleur ; et dist l'en que c'est la fumelle du chien, et est brune sur le dos et le chien est roux. Chien de mer comme la brecte. Et nota que de l'un et de l'autre le foye est bon a mectre en pasté, et de la pouldre fine parmy ; et aucuns y mectent du frommage, et est bon. (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 236).