"Gifle"

Rem. Doc. 1435 (Douai, le dit Henney se troubla et courouchia au dit demandeur et lui donna une baffe) ds GD I, 550a.

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Visage de baffe venu. "Tête à claques" (DI STEF.) : Visage de baffe venu, Confit en composte de vin, Menton rongneux et peu barbu, Et dessiré comme un coquin, Malade du mal saint Martin Et aussi ront q'un tonnellet (CH. D'ORLÉANS, Ball. C., c.1415-1457, 145).

Rem. Il semble aussi légitime de rapprocher baffe de l'idée de gourmandise et de goinfrerie (cf. FEW I, 203a). On pourrait traduire la locution par : "Visage déformé par la goinfrerie". Toute la ballade parle du goût du personnage pour l'alcool.