A. -

"Celui qui est assis à côté de qqn ; d'où assesseur" : Assessor (...) : asseeur (LE VER, Dict. M.E., c.1420-1440, 33). Assessor (...) : assoieur (LAGADEUC, Catholicon G., 1499, 12).

B. -

"Celui qui met en place"

1.

"Celui qui met les plats sur la table" : Deux maistres d'ostel pour faire lever et ordener l'assiecte des personnes, ung asseeur, et deux serviteurs pour chascune table qui serviront et desserviront, gecteront le relief es corbeilles, les saulses et brouetz es seilles ou cuviers (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 188).

2.

"Celui qui établit, qui introduit qqc."

Rem. Chron. et hist. saintes et profanes, 1430 (Bacchus est dit asseeur de vigne, pour ce que premierement il planta la vigne), ds GD I, 438b.

3.

Asseeur de dés. "Celui qui lance (des dés truqués)" : ...il avoit oy dire que icelli Binet estoit très-fort larron, hazardeur et asséeur de faulx dez, et que aucune fois il s'entremetoit de changer gobelez et tasses d'argent. (Reg. crim. Chât., II, 1389-1392, 148).

4.

[Dans des locutions injurieuses]

-

Asseeur d'escots

Rem. Doc. 1357 (ledit Fromage reprocha et dist au sieur des Poulies que il n'estoit que un asseeur d'escoz) ds GD I, 438b ; même ex. ds DU CANGE I, 434b, s.v. assidator, qui cite l'équivalent lat. assidator scotorum.

-

Asseeur de culs

Rem. Doc. 1385 (comme Jehan Foullot eust dit au suppliant plusieurs injures et vilenies, et appellé couppereau chaounez de asseuerrres de culz) ds GD I, 438b ; même ex. ds DU CANGE I, 434b, s.v. assidator.

C. -

FIN. "Celui qui est chargé de fixer l'assiette des impôts" : Encores pour la pitié et cause devant dite, deffendons que les Eleuz ou autres des diz Officiers, ne s'entremettent de mettre volluntairement ez Villes et Paroisses de plat Pays ordonnez à payer Foüages, Asseeurs des diz Foüages ou Collecteurs (Ordonn. rois Fr. S., t.6, 1379, 444). ...nous, par l'ordonnance d'iceulx nos dessus dis seigneurs, vous mandons que vous vous transportez par-devers les sergans, asséeurs et recheveurs desdictes tailles par qui lesdis biens ou gaiges ont esté pris ou fait prendre pour cause desdictes tailles (Cartul. Flines H., t.2, 1385, 680). Jehan Marliere, procureur des asseeurs et collecteurs de l'aide, s'estoit presenté contre Thiery du Forest. (Arch. Nord, 1425, B 31 f° 31).

Rem. Doc. 1340, 1345, 1371, 1385, 1412, 1433 ds GD I, 438a.