Empl. trans. "Enlever les échalas de la vigne" : Pour les despens de labourer et cultiver les vignes le roy à Bar seur Aube, ou lieu que on dit au Chaufour, c'est assavoir d'espasseler, tailler, trois fois fouyr, passeller, achat de passeaux et de vaisseaux... (Comté Champ. Brie L., t.3, 1340-1341, 361).
 

"Pieu, piquet" : Mais tout premierement je vous veuil ung petit recorder la façon de la tente le roy (...) tant de richesses y avoit que il sembloit que en tout le monde n'en eust point tant, car toute la menrre chose qui y estoit, c'estoit soie et argent, et mesmes les cordes estoient de fine soie, et les paisses qui tout sonstenoient l'edifice d'argent tresfin. (WAUQUELIN, Faits conq. Alexandre H., c.1450, 39).

REM. Seul ex. Formation régressive sur paissel ? Ou est-ce le mot paisse[l]s ? Cf. aussi GD VI, 23b-c : passe¹ "tour de charpente", ex. du XVIe s.
 

"Échalas pour soutenir la vigne" : ...paisseaulx es vignes (Invent. mobiliers ducs de Bourg. P., t.1, 1368-1369, 173). Les paissiaux [dans la vigne] seront deux piés en parfont en terre (Rustican H., 1373-1374, 74). Quant les fruiz des vignes seront cuilliz, les vignex et messex de Beaune garderont tout l'an, tant que à la Saint Jehan, les paisseaulx, le sarment et toutes les autres choses qui affierent à garder ; et li offices des autres cessera. (Cout. bourg. glosé P.M., c.1380-1400, 34). ...un petit eschalaz ou paisseau de vigne (Doc. Poitou G., t.9, 1450, 179). ...celui qui lievera ledit rachat fera deschausser, tailler et becher les vignes du lieu, si l'année precedent elles ont esté en celui estat, et icelles ficher du pesseau qu'il y a trouvé. (Cout. instit. Anjou Maine B.-B., t.4, 1464, 183). ...lequel valleton injuria ledit messier pour ce que ledit messier le chousoit, luy et les autres, lesquelx avoient passé parmy les avoines pour mener les chevaulx en pasture en une trexe entre les bléz et les avoines, pour laquelle injure ledit messier estant desplaisant, tenant ung baston en sa main de la moison d'ung pexel de vigne, duquel il bailla ung coup audit Henry derriere l'oreille... (Lettres rémission René II P.D.H., 1485, 146). ...ung petit baston de couldre qu'il avoit, qui estoit environ comme ung paisseau de vigne (Lettres rémission René II P.D.H., 1491, 219). ...tenant en sa main ung baston de la grosseur d'un paisseau de vigne (Lettres rémission René II P.D.H., 1496, 285).

Rem. Ex. d'a.fr., cf. TLF. Doc.1377 (Metz, paxels), 1396 (Dijon, paisseaulx), 1406 (paissel), 1428 (Metz, paxels), 1480 (peyssel) ds GD V, 699b. Comté Champ. Brie L., t.3, 1340-1341, 361 (passeau). Chartes communes Bourg. G., t.1, 1370, 241 (passeaux) ; 1456, 326 (paisseaux). Ordonn. rois Fr. P., t.15, 1461, 96 (paisseaux). AUBRION, Journal L., 1489, 231 (paixel). Chartes Bourbonn. M.F., 1498, 408 (pesseau).
 

I. -

"Garnir [une vigne] d'échalas" : Pour les despens de labourer et cultiver les vignes le roy à Bar seur Aube, ou lieu que on dit au Chaufour, c'est assavoir d'espasseller, tailler, trois fois fouyr, passeler, achat de passeaux et de vaisseaux, vendengier, fouller et envaisseller le vin de la vendue (Comté Champ. Brie L., t.3, 1340-1341, 361).

II. -

"Préparer le lin ou le chanvre (au moyen de l'instrument dit pessel)" : Paluhat. g. pesseller (LAGADEUC, Catholicon G., 1499, 151).

V. aussi pessel
 

"Celui qui prépare le lin ou le chanvre (au moyen de l'instrument dit pessel)"

REM. Doc. 1342 ds GD VI, 126a.

V. aussi pessel
 

"Pieu" : Ou la chievre on loye, elle broute Autour sen paisson l'erbe toutte (THOMAS MAILLET, Prov. Alain H., c.1375-1400, 68). Et se bouterent dedens et conmenchierent a decoper cordes et paissons et a reverser et abatre tentes et trefs et a faire .I. grant desroi, et François a euls estourmir. (FROISS., Chron. D., p.1400, 440). ...ledit suppliant trouva un pieu ou pesson de bois (Chancell. Henri VI, L., t.1, 1423, 37). Li paisson c'on aloit en le tiere ficquant... (Jourd. Blaye alex. M., a.1455, 176). [aussi v.16827]

Rem. Flor. Octav. L., t.2, c.1400, 12718 var. ; 14643 var. Ex. d'a.fr. ds T-L VII, 76, et GD V, 700a-b.
 

"Quenouille" (GD)

REM. Ex. (Gloss. lat. fr.) ds GD VI, 64c. Sans doute même mot que pessel "instrument pour préparer le chanvre".
 

"Instrument pour préparer le lin et le chanvre" : Pessell (LAGADEUC, Catholicon G., 1499, 151). [Seul ex. ; GD VI, 126a]

V. aussi paisseler, paisselier