| [1] | Gournault est le plus grant apres, et sont toutes ces .II. especes de couleur tannee. (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 238) | | [2] | À chacune douzaine de poulles, c'est assez d'un bon coq,quoy que les anciens en baillent un à cinq, et ne faut pointqu'il soit blanc ny gris, mais ou roux ou tanné, ou noir, lecorps bien entassé, la creste bien droite, chicquettee et rouge,les ouyes grandes et fort blanches, le bec court et crochu,l'oeil noir en cercle roux ou jaulne, ou azuré, la barbe à couleurde roze, tirant de blanc en rouge, le plumage du col bienlong doré et changeant, les jambes bien escaillees, grosses etcourtes, l'ongle court et ferme, l'ergot roide et pointu, laqueue droite grosse et espoisse, la poulle tannee ou rousse estaussi la meilleure, et qui a le pennage des aelles noir, si ellen'est toute noire : car grise ou blanche ne vault gueres. (CHARLES ESTIENNE, L'Agriculture et maison rustique, 1564, 11 r°) |
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Attestation de 