| [1] | Saulce ne faut, ne cameline, Pour jennes appetiz nouveaux, Dedans [l'amoureuse cuisine, Ou sont les bons, frians morceaux. (CH. D'ORLÉANS, Rond. C., 1443-1460, 453) | | [2] | Rost (et couvient autres touailles et .XVI. pommes d'orange): marsouin a sa saulse, maquereaulx, soles, bresmes, aloses a la cameline ou au vertjus, ris et amandes frictes dessus. (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 183) | | [3] | Au saussier: .III. choppines de cameline pour disner et une quarte de vertjus d'ozeille. (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 186) | | [4] | .I. cent d'escrevices, une chopine de loche, .II. pos de terre, l'un d'un sextier pour la gelee, et l'autre de deux quartes pour la cameline. (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 186) | | [5] | Au saulsier: une quarte de cameline pour le disner et soupper, deux quartes de moustarde. (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 189) | | [6] | et soit mengié a la cameline. (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 210) | | [7] | Item en pasté soit pourboulye, lardee au long, et mengee froide a la cameline. (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 210) | | [8] | Puis ayez vertjus et pouldre cameline, et percil, tout bouly ensemble, et gectez sus. (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 224) | | [9] | Langue de beuf fresche soit pourboulye, pelee, lardee et rostie, et mengee a la cameline. (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 225) | | [10] | Aliter, langue de beuf vieil soit pourboulye, pelee, et nectoyee, puiz embrochee, boutonnee de cloux de giroffle, rostye et mengee a la cameline. (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 225) |
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Attestation de 