"Aliment fait de pâte" : « Sire, je crois et pans Que enuit avez mout traveillié, Et cele dame mout veillié, Et geü an ceste forest. De cest blanc gastel vos revest, S'il vos plest .i. po a mangier. Nel di pas por vos losangier, Li gastiax est de boen fromant, * Ne rien nule ne vos demant (...). » (Er 3140, 3143). Les v. 3143 et 3144 sont intervertis Li escuiers Erec desconbre De son hiaume et si li deslace La vantaille devant la face ; Puis a devant ax estandue La toaille sor l'erbe drue ; Le gastel et le vin lor baille, .I. fromage lor pere et taille. (Er 3167). Molins n'i mialt ne n'i cuist forz An nul leu de tot le chastel, Ne ne trova pain ne gastel, Ne rien nule qui fust a vandre (Pe 1766).

    - En partic. "Pièce de pâte plate et passée au four sur laquelle on dispose les aliments, l'usage de l'assiette étant pratiquement inconnu" (Lecoy) : De la hanche de cerf au poivre Devant ax uns vaslez trancha, Qui de devant lui treite l'a Atot le tailleor d'argent, Et les morsiax lor met devant Sor .i. gastel qui fu antiers. (Pe 3277). 2 mss portent platiel